是由美食作家Adrian Moore 以及攝影師Carrie Solomon推出的。
冰箱算是非常重要的家電之一，當然冰箱裡頭放的東西也跟這個人的生活起居有著很大的關聯性。
而這本書是帶我們走進大廚們的世界中，窺探到底這些拿了好幾顆米其林星星的大廚冰箱裡，到底放了什麼? 還有他們平常都吃些什麼?
我覺得真的是一本非常有意思的書!! (咦? 好奇心殺死貓? 哈!)
其實冰箱除了要好好整理乾淨，才不會有冰箱味之外，食材的存放也是重要的一門學問，因為存放的好，食材的保鮮度就能稍稍延長。
以我的單門小冰箱為例，越靠近裡面就越冷，因此把一些比較不常用，又不怕冰的罐裝食材都推到裡面，排排靠牆站(稍息! 立正!!)。
最上層通常是一打開冰箱眼光就會掃射到的第一層，所以就會放比較常使用到的食材，開一半的鮪魚啦，以及常用的醬料等(或是老Ben的Beer)。
第二層，就會放一些培根，或是稍微可以放個幾天的食材，但是如果放的是新鮮魚/肉品，要記得儘早使用完，或是放到冰溫室讓它微冷凍。冰溫室也非常適合冷凍食品放下來退冰，退冰的速度不會太快，而導致食材的養分和鮮味流失。(記得，退冰過後的生鮮食品，千萬不可以再丟回冷凍，容易滋生細菌之外，食材也容易變質!!)
再來第三層就放了一些，奶油，麵包，跟一些其他的乳製品，其實你都不會希望乳製品因為溫度的關係而整個硬掉，結果要用的時候像(奶油)磚塊一樣，要用的時候等半天，然而退冰時卻又猛流汗。溫差太大加上水氣增加，容易使得乳製品發霉⋯ 臭掉的乳製品真的會嚇死人⋯(OH!NO!!!)
第四層就放一些根莖類或是洋蔥，紅蘿蔔的蔬菜，我都習慣用透明保鮮盒裝起來，要使用的時候就依照要使用的一整盒拿出來，空間的利用上會比一整袋放進去的來的好。
說了這麼多，那大家的冰箱都放了什麼呢? 是塞得滿滿的，還是空無一物呢? ;)
P.s. 我冰箱第二層右邊的白色鍋子裡，放的是油封鴨哦~花哈哈哈哈 :D
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