兩天的上岸行程，我們吃了一家日式料理餐廳、一家涼水屋、三家居酒屋 (到底是有多愛喝酒?) ...。
而我們去的三家居酒屋，有兩家就是在國際通的屋台村裡哦!! 有機會到沖繩玩，看到這個入口一定要走進去!!!一定要走進去!!!一定要走進去!!! (很重要所以要說3次的爛梗...)
其實除了日本生魚片好吃、新鮮、又便宜，以及石垣島牛的鮮嫩、清新的撲鼻香氣，美味的令人流連忘返之外，還有一個老Ben和我都很喜歡的，就是居酒屋料理啦~
不過居酒屋料理中，我們覺得最具代表性的，也讓我們最常心心念念的，就非串燒莫屬了!
沖繩屋台村(一整個村都是各式各樣的居酒屋) - 謎之音:「根本就是居酒屋村才對吧?!!!」
雖然一回台灣之後，就緊接著上葡萄酒品飲以及下酒菜的課程(好成人感的課程)，不過就在我開夜車寫食譜及葡萄酒品飲相關基礎知識的時候，突然決定把松阪豬做一點變化，讓下酒菜多一點不同的風貌。
§Recipe材料&作法§
松阪豬 – 1片/ 約250g
松子 – 少許
苜蓿芽 – 1撮
蒜頭 – 1小顆(S)
紅椒粉 – 少許(S)
胡椒 – 少許(S)
鹽 – 適量(S)
金桔 – 2-3顆
巴薩米克醋 – 少許
Step 1. 將上述香料(S)切細碎混和後均勻塗抹在松阪豬上，並予以按摩入味。
Step 2. 起一油鍋，以中高火煎至兩面金黃即可切片擺盤。
Step 3. 將金桔汁取出後加入松子，並以適量鹽及巴薩米克醋調味後，即可放入盤中裝飾提味。
Tips -
1. 松阪豬按摩好之後，記得靜置最少15mins,
2. 松阪豬在下鍋煎之前，記得把大部分的香料以及蒜頭拍掉，避免因為香料燒焦而產生焦味及苦味。
(串燒的製作也很簡單，先將松阪豬切為薄片之後，捲入喜歡的蔬菜就可以，最後灑上少許的鹽/胡椒提味就完成了!!)
天氣冷了，晚上開瓶紅酒小酌一番，是很開心又放鬆的一件事，但是如果拿醒酒的時間，輕輕鬆鬆的準備兩道與平常不同的下酒小菜，不管是犒賞自己或是跟家人一起享用時的那份氛圍都會截然不同，家裡就是你自己的私人居酒屋or餐酒館唷!!!
最後Ogy亮個相跟大家說聲，新年快樂唷!!! :)
最後Ogy亮個相跟大家說聲，新年快樂唷!!! :)
